连江人做什么偏门（连江县好吃的）
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在你眼中中国的顶级食材是什么?
黄唇鱼：这种鱼是国家二级保护动物，主要产于中国。它的鱼鳔，俗称鱼胶，非常珍贵，被誉为“贵如黄金”。黄唇鱼的鱼鳔呈瓣状，口感润滑，略带油腻，被认为具有滋补身体、活血化瘀的功效。它是中国传统美食“鲍参翅肚”中的“肚”，极为珍贵。 金箔：中国的金箔使用历史悠久，全球60%的金箔产自南京龙潭镇。
我觉得能代表中国的顶级食材，应该是黄豆，可能很多人觉得黄豆上不了台面，是非常普通的一种食材。可我觉得黄豆虽然看起来不起眼，但是它却可以变成各种各样的食物，可以制作成液体，可以制作成固体，可以发酵，也可以出芽变成豆芽，可以熏成臭豆腐，可以制作酱油，豆瓣酱，豆豉、纳豆等各种美食。
中国八大顶级奢侈食材，本质上是物以稀为贵——要么生长环境苛刻，要么获取难度极高。 野生珍稀类：云南松茸能卖到万元/公斤，日本拍卖级松茸更夸张。黄油蟹（粤港澳顶级货叫“头手黄油蟹”）蟹膏化成金黄色油脂，完整一只超500克能卖3000元以上。
黄唇鱼黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。 美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼（黄唇鱼）便位列其中，每磅鱼肉达714美元。
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