面团儿副业日记（面团作品）

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本文目录一览：

• 1、面发好后揉面需要再加面粉?
• 2、没发好的面粉可以用来做什么呢?
• 3、做南瓜饼的面团可以放冰箱到第二天吗

面发好后揉面需要再加面粉?

1、蒸馒头，用安琪酵母粉发好的面，揉面时只需要撒些面粉当“面扑”，不要当面粘到案板上就可以了，不需要再添加其它的。揉好后只需要二次饧发后就可以蒸了。

2、可以加，但是已经不会再膨胀了。一般也是用面粉来防止粘手而已。

3、可以每次加少许面来回揉，直到软硬差不多后，再醒25分钟。

4、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。开始搅拌，一定要边倒边搅拌，拌至絮状。然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放室温发酵。

5、不要加，因为往发好的面团里加干面粉会使面团变硬。但是，如果只是在擀面是铺的粉，不会影响发酵，但如果混入过多的面粉，超过30克，那么2次发酵的时间要加长，不然影响口感。

没发好的面粉可以用来做什么呢?

1、面没发起来可以做馒头、油条、面条、水饺、油饼、面疙瘩汤、烙饼等食物，用途还是非常多的。

2、面团半发不发的，花卷是做不成了，于是改成做饼吧，没想到味道还不错。

3、面粉不发酵可以做烙饼。准备材料如下：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。

4、没有发酵过的面粉可以做糖饼。做法如下：首先清水加白面粉揉成面团，发酵十五分钟。然后白糖中加入少许的面粉，混合均匀。然后把面团擀成厚皮，食用油涂抹在表面。烧饼，因为烧饼用的就是半发面。

做南瓜饼的面团可以放冰箱到第二天吗

1、南瓜饼制作完成之后，放入冰箱中的冷藏区是可以存放1-2天左右的，所以无论是南瓜饼是经过烹饪还是没有经过烹饪，都是可以放入冰箱冷藏到第二天食用的。

2、没炸过的南瓜饼在冷冻室里可以保存15天以上。

3、煎好的南瓜饼放冰箱冷藏能保存三到四天。将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好，密封，封口的一面向下，再套一个保鲜膜。将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。

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